comfy.hatenablog.jp
尼崎・塚口のヨガ教室ヨガルームコンフィ
yoga room Comfy
手づくり味噌講座に参加してきました
1年前に知人から手作りみそのお裾分けをいただいて、その優しい味にハマりました😍
今回は主催者の方たちが前日から準備をしてくれていました
前日に大豆を水に浸けておいて、当日は大豆が柔らかくなるまで4、5時間煮てくれて、塩や米こうじなどを量って用意してくれていたので私たちは楽チ～ン✨
塩と米こうじを混ぜて、大豆をミンサーして、またそれを混ぜて、まるで子供が泥んこをこねて遊んでるだけのような…
(・・;)
アルコール消毒した容器に入れたら、こうじ菌は明るいところが苦手なので新聞紙に包んで、冷暗所に保管✨
あとは放っておくだけ♡
こうじ菌がんばれ～🎵
発酵して10月頃にお味噌になってるそうです💛
お味噌づくりは塩分濃度がポイント
塩分多いとカビにくいけど辛い味噌に、
減塩にするとカビやすかったり酸っぱくなったり…
生きているものの管理はたいへんなんですね
さ～て、どんなお味になるか楽しみです(*^^*)
yoga room Comfy
「子ども連れOK🎵はじめてのやさしいヨガ」
火曜 10：30～11：30
「カラダすっきりヨガ🌱」
火曜 17：30～18：30
日曜 17：30～18：30
体験はお気軽にどうぞ(^^)/
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